Entre la Edad Media y la Edad Moderna sólo había lagares de viga en las residencias de los poderosos (monasterios, castillos y granjas de los señores); los agricultores humildes vinificaban entre las viñas, en los lagares rupestres.
Estos lagares eran sencillas estructuras labradas en la roca, y en el Valle de Monterrei econtramos varios ejemplares, algunos en espacios que ya no se dedican al viñedo, lo cual prueba el arraigo histórico del vino en el territorio.
En Verín son visibles os lagares de Pozo do Demo, Cabreiroá, A Teixugueira, Folgoso, ou Río de Fornos. Tamén se poden visitar exemplares nos concellos de Oímbra, Cualedro ou Monterrei.
O Pozo do Demo/As Canteiras, Cabreiroá
32600 Verín